[护理]第十一章 饮食与营养

通过本章学习，熟练掌握营养状况的评估，治疗饮食的饮食原则及用法，试验饮食的临床意义及使用方法，患者饮食护理措施，管饲饮食的方法和注意事项。掌握人体对营养的需要，饮食、营养与健康的关系，医院基本饮食的类别、适用范围和饮食原则。了解要素饮食的实施方法和护理。准确评估患者营养状况，根据不同患者的需要提供不同的饮食，并对患者进行科学指导，向其提供有效的饮食护理，以满足患者对营养的需要。 ......