[治疗]四、醇酒类

以药酒治病，始自《黄帝内经》鸡矢醴和红蓝花酒，历代相延成风，散见于饮膳类书籍中，尤以明代姚可成《食物本草》为最。然而唐代孙思邈在《备急千金要方》中，指出酒性酷热，无以伦比，可使三焦猛热，而病消渴。美国营养学家A ． H ．恩斯明格等在《食物与营养百科全书》中，提出饮酒会促使锌缺乏，而锌缺乏是发生糖尿病的原因之一。但近年来又有人认为适量饮用葡萄酒可以防止血管硬化。笔者以为，用滋补类中药、米等酿制而成的天门冬酒、地黄酒、人参酒、薯蓣酒、黄精、桑椹酒等，属低度酒类，晚餐时少量饮用有润五脏、和血脉、补虚羸、益精髓 ......