在动物演化过程中,牙弓形态也随之发生变化。因此,牙弓就由有间隙演变成无间隙,由长形变成短圆形,上下牙弓的咬合曲线也由平直而变弯曲,以适应高度分化的功能。森林古猿的牙式与人类相似,排列成U形,牙弓张开的角度很小,牙间有间隙。但又因食物粗糙,牙的面及邻面磨耗,前牙切缘及后牙平面平坦,则上下牙弓呈平面。近几个世纪以来,人的食物日趋精细,牙磨耗减少,上下牙为尖窝接触。尖窝接触的使咀嚼运动的幅度减小,下颌由旋转滑动变为开闭滑动。在人类进化过程中,咀嚼器官是退化的器官,退化的速度各部分不一样,软组织退化最快,颌骨次之 ......