[治疗]四、性味归经

性味，又称四气五味，是对药物性能功效的高度概括。食物与药物一样，具有性味和药理功能，同样可以疗虚，治疗人体疾病。如宋代医家陈直所言：“其水陆之物为饮食者不营千品，其五色、五味、冷热、补泻之性，亦皆享于阴阳五行，与药无殊。大体用药之法，以冷治热，以热治冷，实则泻之，虚则补之，此用药之大要也。寒性与凉性的食物，具有清热、解毒、滋阴、凉血、泻火、生津、润燥等作用，适合治疗热证。辛味食物具有发散、行气、活血的功能。苦味食物性燥，具有泄下，燥湿，坚固的性能。咸味食物可用于润下，软坚。四气五味亦分阴阳，其阴阳属性如下 ......