一、平衡膳食基本概念

合理营养是人体健康的重要物质基础。营养素缺一不可，缺乏某种营养素将会影响人体的健康。各类营养素之间存在一定的比例关系，正常的比例将能保证人体对营养素的完全吸收。实际上除6个月内婴儿用母乳喂养可以取得均衡膳食外，没有任何一种食物称得上是人类的均衡食物。平衡膳食不宜用“日”或“餐”来主观精算，宜以“周”作为客观衡量，各种营养素在人体内代谢作用有快慢之分，贮存与维持时间也有差异。平衡膳食应力求做到六个平衡。利用平衡:人体能把所需营养素正常平衡利用,不出现营养素之间的相互干扰而导致不正常的分解与合成。心理平衡:平 ......