[病理生理]第八章 营养与口腔健康

每一个体都有其特有的遗传素质和相应的酶构型，以决定他们对外界因素（包括营养）影响的敏感程度和对某些疾病的易感性和转归。因此不能预见任何一个体对营养的需求和反应。总而言之，为了维持生命和健康，机体需要不断补充富含各种营养成分的食物。口腔组织是机体的重要组成部分，因此不应把营养和口腔组织的关系简单地看成只是“糖与龋病”的关系。实际上，营养和口腔健康的内容和范围要广得多，它包括维持口腔组织结构和功能的完整性，提高口腔组织的防御能力和修复能力。营养与身体健康的关系涉及三个主要的生理和病理过程，即生长和发育，损伤和 ......