[概述]107﹒什么是乳糜泻？如何治疗？

乳糜泻也称为麦胶性肠病。这是一种可遗传的先天性疾病。最初发现这类乳糜泻病人，在食物中除去麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）后症状可以消失。再进食麦类食物症状又复发。现已证实病人对麦类食物中所含的植物蛋白－麦胶蛋白（俗称面筋）过敏是发病的主要原因。在我国及其他黄种人、黑种人中少见。少数病情轻或早期病人可以无腹泻，甚至便秘，易造成误诊。给予无麦胶饮食是最根本的治疗。避免食用大麦、小麦、黑麦、燕麦等各种麦类食物，或将面粉中的面筋（麦胶）去掉，剩余的淀粉可以食用。同时应注意进食高蛋白、低脂肪、高热量、富含维生素的食物 ......