9﹒3 老年营养的战略和实施

老年人的营养是从中年而继续下来的，按照均衡的原则，没有必要突然转变到另一种模式，而是沿着已有的习惯逐步调整。但从总体来说，老龄人的膳食，在随着老龄的增加与生理上的改变而调整，以适应其需求，但其基本的战略是不变的。老年人的营养有生理、心理、社会与伦理等诸问题，本书仅是其中的一个方面，对于老年人应取得个体化的、正确的科学的营养知识、而不必理会当前的商业宣传是极为重要的，有的广告宣传会使一部分老者受到错误的引导，这是要特别避免的。人若滥用食物，它作为一种自然力向人类报复是无情的，而人却是没有还手之力，这是不可逃 ......