[文献资料]五、调理重视食疗，防治顾护脾胃

饮食调摄是延缓衰老和防治老年病的主要方法之一，如前人所云：“安身之本，必须于食”（《千金翼方》），高年之人,真气耗竭，五脏衰弱，全赖饮食以资气血”（《养老奉亲书》）。因此，根据病情性质、证候等不同，结合食物的四气、五味、升降浮沉及归经等而辨证施食。寒凉者如西瓜翠衣、苦瓜有清热解毒之效。凡酸味者有收敛固涩之作用，如苹果、乌梅等。补益之时，宜补而不滞，以免呆滞脾胃升降之气机，应切记补而不腻、攻而不过、寒勿过偏、热勿过燥之原则，以维护脾胃运化升降之作用。 ......