[治疗]第二节 烧伤病人术前的营养监测及评测

多年来，人们已普遍认识到了营养过低对烧伤危重病病人的危害。烧伤应激所致的以分解代谢占优势的高代谢状态，可迅速导致病人出现严重的营养不良，如果任其发展，可促进脏器功能障碍或衰竭的出现。因此，人们曾希望通过提供大量的能量和蛋白质来改善这种状态。过高的营养和营养不良一样，都会加重烧伤危重病病人的病情。纵观近年来基础和临床研究的成果，总体的趋势是非蛋白质热量与蛋白质的供给总量在逐渐降低，治疗的重点在于提供营养底物以满足蛋白质、维生素和微量元素等营养物质的需求，而不必满足热量的需要。 ......