[治疗]第二十三章 营养与肿瘤

近年来大量的流行病学研究和实验研究表明生活方式和膳食营养因素与肿瘤的发生和发展关系密切，提示改善营养因素可以防治肿瘤。据统计，人类肿瘤的30%～50%的发生与饮食有关，其中与饮食关系最密切的肿瘤有消化系统肿瘤，如胃癌、食道癌和结肠直肠癌，其次为乳腺癌。越来越多的研究支持营养干预能够减少肿瘤的发病率和死亡率，因而肿瘤学家不仅要对肿瘤患者提供临床治疗方案，更要提供营养防治措施。本章将主要介绍营养在肿瘤发生中的作用和肿瘤的营养防治措施。 ......