（一）甲状腺功能减退症

尽管碘缺乏的不良影响已众所周知，全世界食物中缺碘人群仍然高达4亿以上。近期，在西非甲状腺肿大带的一个中心‐几内亚研究表明：70%内陆区的成人患有甲状腺肿大，许多新生儿出生时即有甲状腺肿大，55%学龄前期儿受影响，青春期58%男性和80%女性有甲状腺肿大。引起高发病率的环境因素包括：土壤和水中低碘含量，木薯中高硫氰酸盐和栗中的高黄酮类等致甲状腺肿大因子的过量摄入，蛋白质缺乏型营养不良等。而在此人群中表现为发育落后和耳聋的克汀病（呆小病）发生率仅仅2%，这种显著的低比率可能是由于在此生存环境中严重神经损伤小儿 ......