小结

中华文明源远流长，其中中医药学经历数千年历史，有着深厚的理论基础。中医药学在“药食同源”方面也有较为广泛的研究。中医药学赋于这种食物双重性质是对医学的一大贡献。至2002年3月，卫生部又发出《进一步规范保健食品原料管理》的通知，确定了“既是食品又是药品的物品”名单，同时又增补了“可用于保健食品的物品”，以及“保健食品禁用物品”名单，明确了保健食品原料的取用范围。本书主要介绍了功能性低聚糖、功能性多糖、腺苷受体阻断剂、功能性油脂、L‐肉碱、褪黑素、黄酮类化合物、皂苷、氨基酸、肽和蛋白质、抗氧化剂、核酸及其他 ......