[鉴别诊断]（十二）肠源性青紫病

1 ﹒毒理肠源性青紫病一般是指由体外摄入或在肠内生成亚硝酸盐类，使血液中的部分血红蛋白变为高铁血红蛋白而出现青紫和组织缺氧现象。如大量食用后，在胃肠道消化功能障碍及胃酸过低时，过量繁殖的肠内硝酸盐还原菌（包括大肠杆菌和沙门菌属）使进入体内的硝酸盐还原为亚硝酸盐而致中毒。腐败变质或腌制数日的咸菜（特别是有些腐臭），煮熟后的残剩蔬菜放置时间较长，苦井水或含硝酸盐较多的水在铁锅内加热过夜后，经硝酸盐还原菌或二价铁离子的作用等，其中的硝酸盐在体外被还原成亚硝酸盐，摄食过多均可发生中毒。体内维生素C缺乏、营养不良、 ......