临床营养治疗是现代综合治疗的重要组成部分。它是根据疾病病理生理特点,按不同疾病制订符合其特征的饮食治疗方案和特定饮食配方,以达到辅助治疗或诊断的目的,以增强机体抵抗力,促进组织修复和恢复代谢功能,纠正营养缺乏。美国早年曾对条件很好的大医院中住院患者进行调查,发现45%以上患者存在不同程度的营养不良。国内最近同类研究也证实住院患者较为普遍地存在着营养不良问题,故临床饮食治疗是预防和治疗疾病极为重要的措施。凡因治疗或检查要严格控制能量和某些营养素时,饮食要计算后称重,即所谓的称重饮食。 ......