[治疗]二、食疗与药膳关系

医药同源，食疗”和“药膳”的概念常被人们混淆,食疗”和“药膳”是两个不同的概念,两者既有区别，又有联系。食疗”是研究养身保健,防病治病，延年益寿的一门学科，食疗”是研究食物与疾病的治疗之间的关系。药膳”是食物及食物与疾病的治疗的关系,是一种含有药物成分的膳食，使苦口的药物，变成美味的佳肴。药膳”是在传统“食疗”的基础上,进一步将食物与药物相结合，运用传统的饮食烹调技术和现代加工方法，制成的色、香、味、形俱佳的膳食，使之具有养身防病、治疗康复和益寿延年的功效。而随着时代的发展，现代药膳更强调对健康、亚健康人 ......