[预防、预后]三、鼻咽癌与营养

鼻咽癌在世界范围内发病率非常低，每年新发病例约为80 000人，占全身肿瘤的比例约为0.7%，男女比例约为2.3 ∶ 1，随年龄增长发病率增加。我国第三次我国鼻咽癌高发地区广西省苍梧县的发病率为50／10万人，广东省四会市、中山市、广州市的鼻咽癌男性分别为28.2／10万人、28.4／10万人、24.0／10万人，女性分别为12.7／10万人、11.1／10万人、11.7／10万人。总之，进食广东风味的咸鱼、海鲜酱、发酵面豆酱及腌制的食物会增加鼻咽癌的风险，而增加进食蔬菜尤其是黄颜色和深绿色蔬菜对鼻咽癌有 ......