[治疗]二、烹调用具的选择

用微波炉烹饪不会导致癌症。微波与食物接触时所产生的热能将食物煮熟，在烹饪过程中，不产生致癌物质或放射性的粒子。且烹饪所需时间较短，能保留较多维生素。经实验证明，在微波炉上烧45秒钟的咸肉，还不会有亚硝胺，但用其他煎锅煎或烧咸肉，在160℃时，每10亿份亚硝酸盐可产生8份亚硝胺，在187℃时，则可产生出18份亚硝胺。亚硝胺是众所周知的致癌物质。3 ﹒搪瓷锅的原料含有铅化合物，例如氧化铅、二氧化铅、三氧化二铅（黄丹）、四氧化三铅（红丹）和硅酸铅等。铅化合物可经消化道吸收，人体吸收过量的铅可以引起铅中毒的症状， ......