糖原分解(glycogenolysis)是指肝糖原分解成为葡萄糖。由肝糖原分解而来的葡糖-6-磷酸,除了水解成葡萄糖而释出之外,也可经酵解途径或戊糖磷酸途径等进行代谢。但当机体需要补充血糖(如饥饿)时,后两条代谢途径均被抑制,肝糖原则绝大部分分解成葡萄糖释放入血。但是在细胞内由于无机磷酸盐的浓度约为葡糖-1-磷酸的100倍,所以反应只能向糖原分解方向进行。剩下1个以α-1,6糖苷键与糖链形成分支的葡萄糖基被α-1,6葡糖苷酶水解成游离葡萄糖。肌糖原不能分解成葡萄糖,只能进行糖酵解或有氧氧化。糖原合成及分解 ......