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[治疗]六、脂肪酸的种类

脂肪酸是直链羧酸其末端含有羧基（‐COOH基）。碳链间含1个以上的不饱和键结合的称为不饱和脂肪酸，而不含不饱和键结合的称之为饱和脂肪酸。根据脂肪酸碳原子的数目，6个以下的称之为短链脂肪酸，8‐12个称之为中链脂肪酸，12个以上称之为长链脂肪酸。 ......

——《肿瘤营养学》
书名：《肿瘤营养学》
栏目：肿瘤营养学 > 第三篇 肿瘤临床营养支持 > 第十七章 肿瘤患者营养制剂的选择 > 第六节 脂肪乳剂在癌症患者中的应用
作者：石汉平 凌文华 李薇
参编：AdrianBarbul，SandraLKavalukas，缪明永，方仕，余红兰
页码：821
版本：1
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2012-11-01
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