成熟的血浆脂蛋白大致为球形颗粒,由两大部分组成,即疏水性的核(含胆固醇酯、甘油三酯)和亲水性的外壳(含磷脂、游离胆固醇、载脂蛋白)。同时还应该指出的是,血浆脂蛋白的密度和颗粒的大小是一个连续的变化,利用超速离心技术将血浆脂蛋白进行分类是为了便于对其认识,所以是人为的。因此,在进行血浆脂蛋白分离时,各种脂蛋白间常有重叠。近年来,随着人们对血浆脂蛋白的深入研究,发现各种脂蛋白自身也是很不均一的。通过实验方法的改进,可对每种脂蛋白基于其颗粒大小和/或脂质组成不同再分为多种亚类,并且发现各亚类脂蛋白的代谢有差异。
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