[病例]第四节 乳糜微粒代谢

乳糜微粒（CM）来源于食物脂肪，颗粒最大，含外源性甘油三酯近90%，因而其密度最低。餐后以及某些病理状态下血浆中含有大量的CM时，因其颗粒大能使光发生散射，血浆外观混浊。将含有CM的血浆放在4℃静置过夜，CM会自动漂浮到血浆表面，形成一层“奶酪”，这是检查有无CM存在最简单而又实用的方法。小肠粘膜吸收部分水解的食物中所含甘油三酯、磷脂、脂肪酸和胆固醇后，肠壁细胞能将这些脂质再酯化，合成自身的甘油三酯和胆固醇酯。在高尔基体内脂质和载脂蛋白组装成乳糜微粒，然后分泌入肠淋巴液。图1‐4乳糜微粒及其残粒代谢LPL：脂蛋白脂酶。