一、事件背景：案例一 围剿伤寒齐行动

横岗街道是深圳市龙岗区较大的街道之一。深圳至惠州的公路从六约社区穿过，将六约社区分为南片区和北片区，发生伤寒暴发疫情的区域在南片区，南片区下辖4个居民小组，人口约5万～6万。人群的职业结构主要是工厂企业的工人，年龄较为年轻，经济水平比较低，平时饮食卫生意识淡薄，较易发生肠道传染病的流行及暴发流行。在以往的监督管理工作中，监督管理部门也采取了针对性的行动来取缔这些流动饮食摊档，但是由于片区人群需求等原因，一直没有取得较好的成效，六约社区流动饮食摊档的兴旺，是该辖区饮食安全的一大隐患，同时也是肠道传染病发生和流行的隐患。