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[诊断]三、营养状况的评定

书名:《消化内科临床护理思维与实践》
作者:罗健,刘义兰
参编:熊宇
页码:461-465
版本:1
出版时间:2013/4/1
栏目:《消化内科临床护理思维与实践》 » 第二篇  专科护理操作技术篇 » 第一章  护理评估技术
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营养是人体利用食物产生的能量以维持健康、生长和所有脏器与组织正常运作的过程。正常营养状态反映营养摄入与营养需要的健康关系。住院患者中存在着普遍的营养不良,而这种营养不良,主要是指蛋白质—能量缺乏性营养不良(protein-energy malnutrition。其他维生素、矿物质、微量元素等缺乏意义较小,大多与蛋白质—能量缺乏性营养不良或特定疾病伴发。蛋白质—能量缺乏性营养不良包括原发性和继发性两种,原发性蛋白质—能量缺乏性营养不良是摄入不足所致,常见于儿童和老人。继发性蛋白质—能量缺乏性营养不良是由各种疾病引起的,可发生于不同年龄的患者,疾病可以影响食欲、食物摄取、在体内的消化与吸收和营养素代谢。

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——《消化内科临床护理思维与实践》
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