答:急性胃肠型细菌性食物中毒多发生在夏秋季。一般起病急,主要表现为腹部不适,上、中腹持续或阵发性绞痛,以及恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。蜡样芽孢杆菌性食物中毒时,呕吐剧烈,呕吐物常含胆汁样物。腹泻则轻重不一,每日数次至数十次,多为黄色稀便或水样便,大肠杆菌或副溶血性弧菌食物中毒可出现血性腹泻。吐泻严重者可出现口干、舌燥、眼眶下陷、皮肤弹性差等脱水表现,甚至血压下降、酸中毒和休克。