[治疗]（四）乳酸菌的保健和治疗作用

乳酸菌作为食品发酵剂，早已被国内外广泛应用，如我国的蔬菜制剂、国外的酸奶生产。但乳酸菌对机体的作用研究直到1945年J ﹒ A ﹒ Reynier等无菌动物饲养获得成功后才有别开生面的进展。在动物实验基础上进行临床试验，特别是近20年来，使人们对乳酸菌的认识更加深入，发现了除调整胃肠道功能外的许多其他功用，应用上除保健外，也逐渐扩大了临床治疗范围。2001年3月26日卫生部文件规定可用于保健食品的细菌为两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌干酪亚种、嗜热链球菌。乳酸菌对人无害，外源基因不进入人体，无不良反应，值得进一步实验。