维生素是维持人体生理功能所必需的营养素,健康人大多数能从食物中摄取或部分由体内合成,完全可以满足机体代谢的需要,无需额外补充。但老年人若患有慢性消耗性疾病或肠道吸收障碍时,易出现维生素缺乏现象,需要适当地补充。改善体内脂质代谢:维生素C、B6、B12等都与脂质代谢有密切关系,可以不同程度地降低血清胆固醇和甘油三酯,对动脉粥样硬化有一定的预防作用。改善贫血:叶酸和维生素B12均参与氨基酸及核酸的合成,共同促进红细胞的生成,对各种巨幼细胞贫血,尤其对恶性贫血具有特异的疗效。神经营养:叶酸和维生素B12可改善神经的营养,对治疗脊髓索变性、神经炎、神经萎缩等有一定疗效。
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