[治疗]1﹒营养物质的正常代谢

行静脉营养治疗时，为配制各种静脉营养液，必须首先熟悉机体对各种营养物质的代谢过程。根据转运特征，氨基酸分为：中性氨基酸，即甘氨酸、丙氨酸、羧基氨基酸（丝氨酸、苏氨酸）、支链氨基酸（缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸）、含硫氨基酸（蛋氨酸、半胱氨酸）、芳香氨基酸（苯丙氨酸、酪氨酸。食物蛋白中含有的氨基酸，可分为必需氨基酸和非必需氨基酸。3）必需氨基酸的需要量：机体对必需氨基酸的需要量因年龄而异，新生儿需要的必需氨基酸占蛋白质需要量的40%，而成人只占19%。支链氨基酸在骨骼肌中代谢，其氨基经葡萄糖‐丙氨酸循环进行糖异生，而其他氨基酸需经肝脏方能氧化代谢，故在机体感染与应激时利用受限。