（一）糖链结构的化学测定方法

化学方法测定糖链结构是目前最常用的方法，测定手段很多，其中经典而有效的是甲基化分析、高碘酸氧化和Smith降解以及部分酸水解。以1 → 2和1 → 6键合的糖基或分支末端基经Smith降解后都有甘油产生，但以1 → 2键合的糖基经过碘酸氧化后不产生甲酸，只产生2分子甘油，而以1 → 6键合的糖基过碘酸氧化后产生1分子甲酸以及甘油和乙二醇，可借以区别。多糖水解是糖链结构分析的技术之一，多糖通过水解，将大分子裂解成较小片段。糖链在80～100℃条件下于无水甲醇氯化氢反应能将糖链变成组成单糖的甲基糖苷，这些甲基糖苷能转化为三甲基硅醚衍生物或乙酰基衍生物，然后进行GC分析并与标准单糖对照，可得到组成糖链各单糖的定量数据。