[治疗]（四）胃内p H 值［23，40‐42］

一般认为在消化间期胃内的pH值约为1 ﹒ 0（0 ﹒ 1mol／L HCl）。胃内的pH值主要有两个影响因素：胃酸分泌和胃内容物。由于壁细胞的分布差异和胃内各区存在不同的运动模式，胃内各处的pH值并不相同。起始时，所有电极的读数均为低的基础pH值。食物使胃底部的pH值升至约4.5，但很快开始衰减，2.5小时后即回落到基准值。相比之下，胃窦部pH值的变化量要小得多，表明这一区域的食物在大部分时间中都呈酸性。虽然胃窦部没有壁细胞（大部分食物在积于胃体部时即已被中和），但其pH值仍维持于低水平。糖类和蛋白质含量均衡的流质食物具有强大的缓冲效应，但随着胃排空，pH值迅速回落至基础水平。