二、牛奶★★★

牛奶中含有较多的无机盐类物质，如钙、磷、铁、多种维生素、蛋白质、氨基酸和脂肪等化学物质。这些物质容易与药物发生化学反应，生成稳定的络合物或难溶性盐类，使药物难以吸收。有些药物甚至会被这些物质破坏，降低药物在血液中的浓度而影响疗效。同时，也会影响人体对牛奶的吸收，而且还会加重胃的负担。因牛奶中富含的脂肪和蛋白质会抑制胃酸的分泌，延长肠胃的排空时间，使某些药物滞留在胃中，减慢了进入小肠中被吸收的速度，妨碍和减慢了疗效。牛奶中的钙离子可与补铁制剂在十二指肠吸收部位发生竞争,使铁剂吸收减少，降低其疗效。