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[治疗]2﹒锌

锌在人体内的分布和代谢:成人体内含锌约2~3g,存在于所有组织中,3%~5%在白细胞中,其余在血浆中。锌主要在小肠内吸收,先与来自胰脏的一种小分子量的能与锌结合的配体结合,进入小肠黏膜,然后和血浆中的清蛋白或运铁蛋白结合。体内锌缺乏时,吸收率增高。2)促进机体的生长发育和组织再生:锌是调节基因表达即调节DNA复制、翻译和转录的DNA聚合酶的必需组成部分,因此,缺锌动物的突出症状是生长、蛋白质合成、DNA和RNA代谢等发生障碍。4)锌缺乏导致味觉迟钝:锌可能通过参加构成一种含锌蛋白— — —唾液蛋白对味觉及食欲起促进作用。7)参加免疫功能过程:机体缺锌可削弱免疫机制,降低抵抗力,使机体易受细菌感染。

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——《保健食品研制思路与方法》
书名:《保健食品研制思路与方法》
栏目:保健食品研制思路与方法 > 第三章 主要功能因子及其在保健食品中的应用 > 五、功能性矿物质及微量元素类 > (二)微量元素
作者:赵余庆
参编:张铁军,王慧,王慧,尹湉,史彩虹
页码:114-115
版本:1
出版时间:2010-10-01
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