九、谷胱甘肽‐S‐转移酶（GST）活性测定

GST也是肝脏中参与药物代谢的一种重要的Ⅱ相代谢酶，它能够催化还原型谷胱甘肽与活性亲电子物质的反应而参与解毒过程。GST具有多种亚型，但是测定总酶活性通过使用2，4‐二硝基氯苯（CDNB）作为底物。CDNB与谷胱甘肽结合后生成2，4‐二硝基苯‐谷胱甘肽复合物，该复合物在340nm处有吸收峰，通过测定该复合物的生成量可以反映GST的活性。已知的石英杯内每1ml溶液蛋白浓度（mg／ml），谷胱甘肽加成物消光系数为9.6／（mmol／L · c m），340nm波长每分钟光吸收值Δ OD（直线部分），具体计算公式如下。所以，某一底物可能为某一特定异构酶所催化，但不一定是另一种异构酶的底物，在选择底物时应当注意。