成人每小时约能代谢10ml乙醇,来不及氧化的乙醇即可作用于大脑皮层,抑制其功能而出现中毒症状。一次大量饮用酒精可致急性中毒,成人致死量为纯乙醇250~500ml。急性酒精中毒临床表现可分为:①兴奋期:血乙醇浓度达11mmol/L(50mg/dl),有头痛、欣快、兴奋症状。血乙醇超过87mmol/L(400mg/dl),患者陷入深昏迷,心率快,血压下降,甚至抽搐,严重者可因呼吸、循环衰竭而死亡。