[概述]5﹒芹菜

黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜作菜，多是生食或凉伴，其中的酶并不失活，若与芹菜同食，芹菜的维生素C，将全被分解酶破坏，因而营养价值大大降低。