脂溶性维生素主要包括维生素A(β‐胡萝卜素是其前体物质)、维生素E、维生素K(维生素K1、K2为脂溶性维生素,维生素K3、K4为水溶性维生素),水溶性维生素主要包括维生素B1、B2、B6、B12、烟酰胺、叶酸、泛酸、维生素C、芦丁等。