[治疗]第八章 脂类与脂肪乳剂

脂类是脂肪和类脂以及它们的衍生物的总称，广泛存在人体中。在营养方面，脂类提供热量和必需脂肪酸，同时一些脂溶性维生素也必须随之一起吸收。脂类不溶于水，必须在小肠经胆汁中胆汁酸盐的作用，乳化并分散成细小的微团后才能被消化酶消化，十二指肠下段和空肠上段是其主要的吸收部位，以脂肪酸形式通过肠黏膜后，经淋巴或门静脉途径入肝，肝脏是脂类主要的代谢器官。类脂的性质与脂肪类似，体内的类脂有磷脂、糖脂及固醇类等，类脂是细胞的构成原料，与蛋白质合成构成细胞膜以及各种细胞器膜的脂蛋白。