[概述]（五）硒

在元素周期表中，硒是第34号元素。硒的地理分布有很大差异。硒参与辅助辅酶Q的合成，同时可促进丙酮酸脱羧，加强铜戊二酸化酶系统的活性。因此，硒在三羧酸循环和呼吸链电子传递过程中，也发挥一定的生物学作用。硒过多则又干扰机体甲基反应，导致维生素B12和叶酸代谢紊乱、铁代谢失常、贫血，也可能抑制一些酶的活性，发生心、肝、肾的病变。硒还可激活淋巴细胞的某些酶，从而加强淋巴细胞的抗癌作用。硒与钼、铬、铜、硫元素有拮抗作用，硒又能减轻汞、铜的毒性，使镉、汞不利的生物效应发生逆转。动物实验报告硒与锗和锌有协同作用，硒与锗可治疗冠心病、抗肿瘤。硒与锌能增加机体免疫功能。