[概述]第13章　金银花中绿原酸的提取与纯化

绿原酸是含有羧基和邻二酚羟基的有机酸，易溶于水、醇溶液和丙酮等溶剂。从金银花中提取绿原酸的传统方法，有水提法、石灰乳沉淀法、水提醇沉法、有机溶剂提取法、醇提铅沉法等。纯化方法有乙酸乙酯法、大孔树脂吸附法、聚酰胺柱层析法等。用水提法提取金银花中的绿原酸，得率比稀醇（ 70% ）法低，可能因绿原酸为极性有机酸，不太稳定，绿原酸含量降低，而新绿原酸和隐绿原酸的含量会升高，可能是发生酯交换的结果。吴俊伟等［ 417 ］在水提取的基础上进行絮凝纯化提取，用均匀设计法优化金银花水煎液絮凝提取工艺，得到金银花水煎液絮凝提取工艺的优化条件，较好地去除了蛋白质、鞣质、淀粉等杂质，保留了有效成分绿原酸。