（二）磷脂分子形状

脂质体形成是根据能量最低原理，磷脂分子具有两亲性，当分散在水中后，亲油性的脂肪酸链相互聚集在一起形成双分子层，内部为亲油性，外部为亲水性，同时双分子层只有以球状分子存在时，体系的能量才能保持最低，因此形成球形囊泡。但要形成稳定的囊泡还受磷脂分子形状的影响，磷脂分子的形状有锥状、反锥状与棒状。