胃切除术后胃酸分泌减少,在胃酸缺乏的情况下,食入的维生素B1易破坏可能发生维生素B1缺乏,使糖代谢发生障碍,首先是神经组织的能量供应受到影响,出现多发性周围神经炎症状,如四肢无力、肌肉疼痛及萎缩、感觉异常、腱反射消失、皮肤渐渐失去感觉等,此即所谓脚气病。因此,对胃切除术后的病人要适当补充维生素B1和维生素B12。