亚硝酸钠俗称工业用盐,其外观与食盐相似。因误食或灌肠而致中毒的事故时有报道。亚硝酸钠的中毒量为0.2~0.5g,致死量为3g。其中毒后可使血液中能携带氧的低铁血红蛋白(Fe 2 +)被氧化成高铁血红蛋白(Fe 3 +),后者与氧牢固结合而不易解离,从而失去供氧能力,引起全身组织缺氧,中枢神经系统对缺氧最敏感,出现皮肤粘膜青紫,呼吸困难,循环衰竭,周围血管扩张、血压下降等症状。病情危重时,可输血或给予呼吸兴奋剂。