[患者教育]17﹒食物中含有丰富的锰

一个70公斤体重的人，体内的含锰量为12～20毫克，镍在体内各器官的分布比较均匀，但在视网膜和线粒体比较丰富的细胞中含锰较高。三磷酸腺苷酶等的组成与激活，是构成正常的骨骼时所必需的物质，锰还有驱脂作用，能加速细胞内脂肪的氧化，并减少肝脏内脂肪的堆积，有利于保护心、脑血管。所以锰具有解除疲劳、协助肌肉的反射作用、预防骨质疏松症、增加记忆力、缓解神经过敏和烦躁的作用。时常头晕眼花的人应在饮食中多摄取锰，喝大量牛奶和吃大量肉类的人应增加锰的摄取量，锰对哺乳动物和鸟类是毒性很低的微量元素，过量的锰对生长的影响主要是食欲降低，但是工业制品中的锰对人体有害。