881 麦芽与谷芽的功用是什么？

麦芽，味甘平，归脾，胃，肝经。其功效能消食和胃，退乳。前人谓麦芽能补脾胃之虚，宽肠胃，但麦芽补益之力甚微。其次麦芽有回乳之功，可用生麦芽100克煎服，治产后乳汁溢出不止，欲断不能。再者，麦芽有疏肝作用，可用于肝胃气滞，木土失调之证，故《本草求源》谓：“凡麦谷之发芽，皆得升生之气，达肝木以制脾土，故能消导。谷芽能和中而益养胃气，消食而无伤中之弊，配党参，白术，砂仁等，治脾虚食少，纳谷不香，气短乏力之证，如《澹潦方》之谷神丸。麦芽，谷芽都有消食健胃之功。故《本经逢源》谓：“谷芽启脾进食，宽中消谷而能补中，不似麦芽之克制也”。