生物素又称维生素H。生物素缺乏:生鸡蛋中含有一种生物素的拮抗物抗生物素蛋白,长期食用生鸡蛋蛋白可引起生物素缺乏,发生皮炎和舌炎。长期进行完全胃肠外营养,未补充生物素可出现缺乏。生物素依赖:多种生物素依赖羧化酶缺乏的儿童,可出现身体和智力发育迟缓、脱发、角膜结膜炎,以及T细胞和B细胞的免疫缺陷。