河豚鱼(Spheroides vermicularis)又名连巴鱼、气泡鱼、等,有上百个品种,是一种味道鲜美但含剧毒素的鱼类。常见的有虎纹河豚、虫纹河豚、星点河豚、条纹河豚、豹河豚等。河豚鱼的毒素因其品种、脏器、季节和环境而有差异。每年1~5月为产卵期,卵巢发育,毒素较强。早期有颜面潮红、上睑下垂,然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、大便带血等胃肠症状,最后逐渐出现手指、舌、唇等处知觉麻痹、四肢无力、共济失调、以至肌肉麻痹、发音困难。纠正酸中毒可用5%碳酸氢钠溶液,还可以破坏一部分毒素。