第二节　糖和苷类化合物

从中华卷柏［ Selaginella sinensis （ Desv . ） Spring ］中分离到一个化合物7 ，无色粒状结晶（ MeOH ） ，易溶于水，具甜味， mp . 189 ～ 190 ℃ ， Molish反应阳性。2 ）中出现12个碳信号δ ： 92 . 7 （ C -.5 ） ， 60 . 7 （ C-6 ）为一组葡萄糖信号。由1H - NMR谱2个糖的端基质子的偶合常数可知D -吡喃葡萄糖的C - 1形成α糖苷键， D -呋喃果糖的C - 2为β构型。根据NMR数据，确定结构为D -葡萄糖1 α → 2 β - D -果糖，即蔗糖（ sucrose ） ，其结构式见图23 - 7 - 3 。3 . 38 （ 5H ， m ， H - 3 b及糖上各质子） ， 1 . 31 （ 3H ， s ， 4 - CH3 ） ， 1 . 25 （ 3H ， s ， 4 - CH3 ） 。