微生物的新陈代谢十分错综复杂,参与代谢的物质多种多样,同一种物质的代谢途径也可以有许多种,各种物质的代谢相互联系、相互影响。微生物在长期的进化过程中,经过自然选择,建立了有利于自身存在的代谢调节系统。因为微生物在自然界生存,经常会发生这样或那样的变异,当变异有利于微生物自身生存时,就有可能保留下来。而当变异不利于微生物自身生存时,就会在自然选择过程中被淘汰。次级代谢产物是指由微生物产生的与微生物的生长、繁殖无关的一类物质,次级代谢产物的种类很多,抗生素是微生物产生的最大的一类次级代谢产物。酰化、磷酸化以及和金属离子共价结合等均可能使酶的活性发生改变。
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