[文献资料]三、固定化酶（细胞）的性质及评价指标

游离的酶经固定化后所引起的酶性质的改变，一般认为其原因可能有以下几种：酶分子构象的改变.式中P — — —分配系数（载体表面底物浓度与溶液底物浓度之比）。为了说明方便，图中画出了想象的扩散层，并表示出层内底物浓度变化，在管的中心部位，底物浓度是恒定的，但在扩散层浓度低，这是由于在管表面，底物和酶接触，不断被作用消去所致。游离酶成为固定化酶，其催化功能也有原来的均相体系反应变为固— — —液相不均一反应，酶的催化性质会发生变化，因此制备固定化酶（细胞）后，必须考察它的性质。常用的评估指标有固定化酶（细胞）的活力，偶联率及相对活力的测定，固定化酶（细胞）的半衰期。图14‐9固定化细胞反应器类型。