维生素A包括A 1(视黄醇)与A 2(3-脱氢视黄醇)两种,A 2效力约为A 1的1 / 3,维生素A一般指A 1而言。A11CA01维生素A在常温为淡黄色油状物质,无败油臭。食物中脂肪、蛋白质与体内的胆盐和维生素E与维生素A吸收有密切关系,缺乏上述物质则吸收降低。从肝脏释放的维生素A 90%~95%与维生素A结合蛋白结合,当储存达到饱和时,给予大剂量维生素A将超过结合能力,游离的维生素A增高是造成中毒的主要原因。哺乳期妇女有部分维生素A分泌于乳汁中。其效价是以幼年大鼠,喂以缺乏维生素A的标准食物,在此动物比较标准品与试品促进发育率的程度,其相当于标准品维生素A乙酸盐。孕妇的维生素A用量每日不超过5000U。
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